『 季節のフルーツとブラータ 街みつアールグレイソース 』 ¥1430
みずみずしいフルーツの魅力にフレッシュなブラータチーズを組み合わせ、上品な街みつとアールグレイが香るソースでまとめた逸品。中央のブラータチーズにナイフを入れると、生クリームとモッツァレラチーズが流れ出て、濃厚な旨味が広がります。クリーミーなチーズとフルーツのさわやかな酸味、そして街みつの甘みの調和が楽しめます。

『 春野ポークのスペアリブ ハニーマスタードソース 』 ¥2200
旨味に定評がある地元・春野産の豚肉を使用。マスタードに街みつを合わせたソースは肉質を柔らかくするうえ、マスタードの角がとれてさらにマイルドな味わいに。品の良い甘さを備えた街みつだから実現した何層もの味覚のヴェール。地元・加藤農園の新鮮野菜も力強く主役を引き立て、豚肉、野菜、街みつという地場産で見事に彩られた主菜です。

『 5番目のチーズケーキ 街みつがけ 』 ¥770
おいしいチーズケーキがひしめく浜松で、控えめに「浜松で5番めにおいしい」を名乗るひと皿。デコレートはその日の仕入れによって相性を見極めたフルーツと街みつ。まろやかに仕立てたチーズのコクとともに、どのフルーツの甘み・酸味にも自在に寄り添い、存在感を示す街みつの個性が光ります。

前のページ

一覧へ

次のページ