『 鰻の炙り ハニーバターソース 』 ¥1320
浜松名産の鰻と街みつのコラボレーション。希少な鰻のお刺身を溶岩石で炙り、街みつの甘みと香りを生かしたハニーバターソースで食す。調理は至ってシンプルながら、厳選された食材の組み合わせで街みつの香りが引き立ち、想像の遥か上をゆくうまさ。期待してどうぞ。

『 秋刀魚と無花果の街みつ醤油がけ 』 ¥990
秋の風物詩とも言える秋刀魚で、秋の果物の無花果を巻いて溶岩石に。熱した溶岩石で焼きながら、醤油と街みつのかけダレを客前でかければ、ジュワ～っと甘じょっぱい香りが立ち上る。目の前で調理過程を楽しむエンターテイメントと、街みつの香りのスモークの技。秋を満喫できる逸品です。

『 生からすみの街みつがけ 』 ¥1320
遠州灘のボラの卵を独自の技法で生からすみに。自家製のタレに漬け込み、手間暇かけた熟成によってチーズのようなまろやかさを実現。そんなコク深い生からすみを覆うほどの街みつをかけることで、さらにコク深い味わいを追求しています。

『 街みつ杏仁豆腐 』 ¥660
人気のメニューをさらに街みつでバージョンアップ。ヒノキが香る枡には日本酒ではなく杏仁豆腐。崩れそうなほど柔らかな口どけの仕立てに、杏仁豆腐の香りに負けないほど街みつをたっぷりと。生の街みつが持つ酸味が杏仁豆腐の甘みと調和し、和食の締めにふさわしい和スイーツとなっています。

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